3-hexenol

Andere namen: Cis-hex-3-en-1-ol, bladalcohol

3-hexenol is een organische verbinding die ook wel cis-hex-3-en-1-ol of bladalcohol wordt genoemd. De systematische naam is (Z)-3-hexen-1-ol en het behoort tot de onverzadigde hogere alcoholen. Deze verbinding is een verzadigde alcohol en is een van de vele die "groenere" alcoholen worden genoemd vanwege hun plantaardige aroma, dat vaak wordt vergeleken met de geur van vers gras of bladeren. 3-hexenol is een heldere tot lichtgele vloeistof met een intense groene geur die doet denken aan de geur van gemaaid gras, fruit of groene bladeren.

Het gebruik van 3-hexenol is divers en kan in verschillende producten gevonden worden. Het wordt meestal toegevoegd aan parfums en geuren waar het een frisse, groene en plantaardige geur geeft. Het is populair in de persoonlijke verzorgingsindustrie, waar het vaak wordt toegevoegd aan shampoos, douchegels, bodylotions, deodorants en andere producten. Het wordt ook gebruikt in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie als smaakstof. In de voedingsindustrie wordt 3-hexenol vaak gebruikt voor zijn fruitige en groene aroma, dat een unieke smaak en aroma kan toevoegen aan verschillende producten. In de drankenindustrie wordt deze stof gebruikt om dranken op smaak te brengen, vooral die met fruitige smaken.