Allyl Caproaat

Allylcaproaat, ook bekend als Allylhexanoaat, Allylcaproaat of 2-propenylhexanoaat, is een organische stof die behoort tot de klasse van esters. In zijn pure vorm is deze chemische stof een kleurloze vloeistof met een karakteristieke fruitige of ananas geur. Het wordt veel gebruikt in de voedingsindustrie, maar kan ook worden gevonden in vele andere toepassingen.

Allyl Caproate wordt vaak gebruikt als additief in voedingsmiddelen en dranken waar het een fruitige of ananassmaak toevoegt. Het is ook een bestanddeel van verschillende voedseladditieven en additieven. In de parfumerie wordt het gebruikt voor zijn sterke, fruitige geur. Daarnaast is het ook een bestanddeel van sommige kunststoffen en andere polymeren waar het werkt als weekmaker. In farmaceutica en cosmetica is het gebruik meer beperkt tot het toevoegen van geur. Onderzoek heeft aangetoond dat allylcaproaat antimicrobiële eigenschappen heeft, daarom wordt het ook gebruikt in sommige mondhygiëneproducten.