Aluminiumcitraat

Aluminiumcitraat, ook bekend als aluminiumcitraat of aluminiumcitraat, is een verbinding die wordt verkregen uit de reactie van aluminium met citroenzuur. Deze chemische stof wordt gebruikt in de chemische industrie voor zijn vermogen om zuren te neutraliseren en zijn eigenschappen die de kwaliteit van voedingsmiddelen en cosmetische producten verbeteren. Aluminiumcitraat wordt dus voornamelijk toegepast in de voedingsmiddelen-, cosmetica- en farmaceutische industrie.

In de voedingsindustrie wordt aluminiumcitraat gebruikt als additief om de kwaliteit en stabiliteit van voedsel te verbeteren. Dit is vooral het geval bij de productie van gebakken producten, dranken, ijs, chocolade en andere voedingsmiddelen. Het is een belangrijke stabilisator en emulgator. In de cosmetische industrie wordt deze stof gebruikt als het aluminiumzout van citroenzuur in shampoos, lotions en andere huid- en haarverzorgingsproducten. In de farmacie wordt het gebruikt als ingrediënt in sommige spijsverteringsmedicijnen, omdat het maagzuur neutraliseert. Door zijn eigenschappen helpt het bij de behandeling van maagzweren en ontstekingen.