Ascorbylpalmitaat

Andere namen: Ascorbylpalmitaat

Schade score: 2 (Derivaten van natuurlijke stoffen)

Ascorbylpalmitaat, ook bekend als ascorbylpalmitaat, is een van de vele verbindingen die gevormd worden uit ascorbinezuur, ook bekend als vitamine C. Het is een ester van ascorbinezuur en palmitinezuur. Het is een ester van ascorbinezuur en palmitinezuur. Deze specifieke verbinding heeft een aantal unieke eigenschappen die het aantrekkelijk maken voor gebruik in een aantal verschillende industrieën. Het is zeer stabiel en bestand tegen temperatuur, daarom wordt het veel gebruikt als antioxidant en conserveermiddel in de voedingsindustrie.

Ascorbylpalmitaat wordt meestal aangetroffen in verschillende voedingsmiddelen als conserveermiddel om de houdbaarheid te verlengen. Door dit toegevoegde ingrediënt te gebruiken, kunnen voedselfabrikanten ervoor zorgen dat hun producten langer vers blijven. Daarnaast wordt het ook vaak gebruikt in de cosmetica-industrie, waar het in veel huidverzorgingsproducten zit vanwege zijn antioxiderende eigenschappen. Het kan schadelijke vrije radicalen neutraliseren die de huid kunnen beschadigen en het verouderingsproces kunnen versnellen. Het wordt ook gebruikt in sommige farmaceutische producten waar het werkt als stabilisator.