Calciumcitraat

Calciumcitraat, ook bekend als calciumcitraat of onder de levensmiddelenadditiefcode E333, is een organisch zout dat gevormd wordt door de reactie van citroenzuur met calcium. De stof is wit tot gelig van kleur, geurloos, licht zuur van smaak en oplosbaar in water. Calciumcitraat is een belangrijke bron van calcium, dat essentieel is voor het menselijk lichaam. Calcium ondersteunt de vorming van botten en tanden, is essentieel voor de bloedstolling en de overdracht van zenuwimpulsen, en is betrokken bij vele andere functies in het lichaam.

Calciumcitraat wordt voornamelijk gebruikt in de voedselindustrie als stabilisator en zuurteregelaar. Het wordt toegevoegd aan verschillende soorten voedsel - het zit in veel dranken, gebakken producten, ijs, kaas, pasta, babyvoeding, jam en andere zoete voedingsmiddelen. Calciumcitraat is ook populair als voedingssupplement voor mensen die een calciumtekort in hun lichaam hebben of die risico lopen op osteoporose. Het komt in verschillende vormen op de markt - als tabletten, capsules of poeder. Hoewel calciumcitraat over het algemeen als veilig wordt beschouwd en is goedgekeurd door de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid, is het belangrijk om de aanbevolen dosering te volgen bij inname en rekening te houden met mogelijke interacties met andere medicijnen.