Calciumstearaat

Calciumstearaat, ook bekend als calciumstearaat, calciumstearaat, calciumstearaat of calciumdistearaat, is een witte tot lichtgele poederachtige stof die bestaat uit stearinezuur en calciumionen. Het is onoplosbaar in water maar oplosbaar in ethanol, ether en vetstoffen. Calciumstearaat wordt gekenmerkt door zijn belangrijke eigenschappen, waaronder een hoge chemische stabiliteit, weerstand tegen oxidatie en het vermogen om wrijving te verminderen.

Calciumstearaat wordt aangetroffen in een groot aantal producten die we dagelijks gebruiken. Het wordt met name gebruikt in de voedingsindustrie als een antiklontermiddel dat de consistentie en textuur van voedsel verbetert. Calciumstearaat wordt voornamelijk gebruikt in de bakkerij- en zoetwarenindustrie en in de zuivelindustrie. Calciumstearaat wordt ook vaak gebruikt in de cosmetica-industrie, specifiek als stabilisator in emulsies, waar het werkt als emulgator om de consistentie van cosmetische producten te verbeteren. Het wordt ook gebruikt in de kunststof- en rubberindustrie, waar het werkt als smeermiddel en voorkomt dat producten gemaakt van deze materialen aan elkaar hechten.