Choros (Polyporus)

Choros, ook bekend onder de namen chickweed, chickweed nut, capped chickweed, zhu ling, chorei, choreimaitake, Ästiger Porling, Polyporus umbellatus, Boletus umbellatus en Dendropolyporus umbellatus, is een schimmelsoort die behoort tot de paddenstoelenfamilie. Hij werd voor het eerst beschreven in 1796 door de Fransman Jean-Baptiste Lamarck. Choros is erg populair in de traditionele Chinese geneeskunde en wordt ook gebruikt in de Japanse keuken. Hij groeit meestal op omgevallen hout, maar kan ook op levende bomen gevonden worden. Choros wordt gewaardeerd om zijn geneeskrachtige eigenschappen, die eraan worden toegeschreven in de traditionele Chinese geneeskunde, en om zijn unieke smaak.

Choros zit in veel producten met medicinale en culinaire functies. In de geneeskunde wordt choros gebruikt als ingrediënt in medicinale preparaten voor zijn vochtafdrijvende, ontgiftende en ontstekingsremmende effecten. Het wordt ook voorgeschreven als middel bij de behandeling van tumoren en bij aandoeningen van het immuunsysteem. Het wordt ook gebruikt in dranken vanwege zijn eigenschappen die de spijsvertering stimuleren. In de culinaire industrie is choros een populair ingrediënt voor de bereiding van soepen, sauzen en andere gerechten. De smaak is uniek en volgens veel fijnproevers onvergetelijk. Omdat het een uitzonderlijk voedzame paddenstoel is, wordt hij ook gebruikt in dieetvoeding. Choros wordt beschouwd als een belangrijke bron van vitaminen, mineralen en eiwitten en wordt daarom vaak opgenomen in gezonde en evenwichtige diëten.