Crithmum maritimum

Crithmum maritimum, ook gekend als zeekraal, rotszeekraal, zeevenkel of zeevenkel, is de enige vertegenwoordiger van het geslacht Crithmum. Het is een vaste plant die groeit op rotsachtige kusten en kliffen, voornamelijk in het Middellandse Zeegebied, met een verspreiding naar Noord-Europa aan de Atlantische kust. Hij groeit ook aan de kusten van de Zwarte Zee en de Kaspische Zee. Het is een typische rotsplant die goed tegen zout uit zeewater kan, dus zijn aanwezigheid is helemaal niet aanstootgevend. Je zult blij zijn om te weten dat zijn uiterlijk en winterhardheid hem populair hebben gemaakt als sierplant.

Zeevenkel wordt tussen de 30 en 90 centimeter hoog. Hij heeft stijve, vlezige, groene, vederachtige bladeren. De afzonderlijke bladeren zijn langwerpig en rond bij de snede. Van juni tot augustus groeit er een bloeiwijze van kleine witte bloemen uit een dicht bladerrozet. Na de bloei vormen zich de vruchten, die eruit zien als kleine gele bolletjes. Het wordt veel gebruikt in de keuken, vooral de bladeren, die lijken op de smaak van venkel en selderij. Zeevenkel bevat veel vitamine C en mineralen. Net als venkel gaat zeevenkel een opgeblazen gevoel tegen en is het een goed hulpmiddel bij het ontgiften van het lichaam.