Denatoniumbenzoaat

Denatoniumbenzoaat, ook bekend onder de namen lidocaïnebenzylbenzoaat of benzyl diethyl [(2,6-xylylcarbamoyl)methyl] ammoniumbenzoaat, is een stof die wordt beschreven als 's werelds meest bitter smakende chemische verbinding. Het werd in 1958 ontdekt door een Belgisch farmaceutisch bedrijf. Denatoniumbenzoaat is een witte kristallijne poederachtige stof die oplosbaar is in water en die giftig is in hoge concentraties. De stof wordt gekenmerkt door zijn bittere en onaangename smaak, die bedoeld is om mensen en dieren ervan te weerhouden de gevaarlijke stof te consumeren.

Denatoniumbenzoaat wordt gebruikt in een groot aantal producten zoals lichaamscrèmes, shampoos, zepen, nagellak, mondspoelingen en andere cosmetische en persoonlijke verzorgingsproducten. Deze stof kan onaangename geuren maskeren en zo de algehele geur van het product verbeteren. Vanwege de bittere smaak wordt het ook verwerkt in een aantal producten die niet geconsumeerd mogen worden - bijvoorbeeld verschillende reinigings- en desinfectiemiddelen, koelvloeistoffen en ook in alcoholische dranken voor industrieel gebruik om drinken te voorkomen. Dit alles maakt denatoniumbenzoaat tot een zeer nuttig hulpmiddel voor fabrikanten die ongewenst of onveilig gebruik van hun producten proberen te voorkomen.