Ethylhexanoaat

Ethylhexanoaat, ook bekend als ethylhexanoaat, is een organische verbinding die behoort tot de klasse van esters. Het heeft een molecuulgewicht van 145,2 g/mol en zijn structuur ontstaat uit de reactie van hexaanzuur en de alcohol ethanol. In zuivere vorm is deze stof een kleurloze vloeistof met een aangename, ananasachtige geur. Deze karakteristieke geur is een van de redenen waarom het vaak wordt gebruikt bij de productie van verschillende soorten voedingsmiddelen en cosmetische producten.

In de verwerkende industrie wordt ethylhexanoaat voornamelijk gebruikt als levensmiddelenaroma, vaak om smaak te geven aan gebakken producten, fruit, frisdranken, alcoholische dranken, chocolade en snoepgoed. Het wordt ook toegevoegd aan cosmetica als geurstof om een natuurlijke, zoete en fruitige geur te geven. Daarnaast wordt ethylhexanoaat ook gebruikt in laboratoriumonderzoek en in sommige farmaceutische toepassingen. Hoewel het veel gebruikt wordt, is de toxiciteit voor mensen relatief laag en wordt het over het algemeen als veilig beschouwd. Net als alle chemicaliën moet het echter met voorzichtigheid worden gebruikt en overmatige blootstelling die huid- of oogirritatie kan veroorzaken, moet worden vermeden.