Fucus serratus (Fucus serratus)

De zaagwier, ook bekend als Fucus vesiculosus, bellenkelp, blaaskelp of kelp, is een zeewiersoort die voorkomt in koude en gematigde zeeën over de hele wereld. Het is een van de vele soorten zeewier die gekenmerkt worden door onregelmatig vertakte stengels met opgeblazen blazen gevuld met lucht. Door de blazen kunnen de algen dicht bij het wateroppervlak blijven en het zonlicht dat nodig is voor fotosynthese beter absorberen.

Vanwege zijn minerale inhoud, zoals jodium, kalium, calcium, magnesium en zink, wordt het zaaggras op veel gebieden gebruikt. In de voedingsindustrie wordt het bijvoorbeeld gebruikt om voedingssupplementen te maken ter ondersteuning van de schildklier en algemene lichaamsfuncties. In de cosmetica-industrie worden de extracten gebruikt in huid- en haarverzorgingsproducten. Het staat bekend om zijn hydraterende en voedende eigenschappen en wordt daarom gebruikt in veel crèmes, maskers, shampoos en conditioners. In de landbouw wordt zaagpalm gebruikt als meststof om de grond te versterken vanwege zijn rijke minerale inhoud. Omdat het ook het vermogen heeft om giftige metalen te absorberen, wordt het ook onderzocht voor mogelijk gebruik in de bioremediatie van vergiftigde wateren of bodems.