Gevuiana avellana

Gevuina avellana, ook bekend als avellano chileno, Chileense hazelaar of Chileense hazelaar, is een groenblijvende struik of kleine boom die inheems is in het Zuid-Amerikaanse Chili en het naburige Argentinië. Hij bereikt een hoogte van 2 tot 20 meter en wordt gekenmerkt door zijn lansvormige bladeren in samengestelde blaadjes en witte bloemen gegroepeerd in trossen. De vrucht van Gevuina avellana lijkt erg op de hazelnoot, waaraan het zijn Engelse naam dankt - chilean hazel, Chilean hazelnut.

De vruchten van de Gevuina avellana boom worden voornamelijk geconsumeerd in de lokale keuken. Het roosteren wordt gebruikt om pindakaas of notencrèmes te maken, vergelijkbaar met de populaire Nutella. Ze worden ook toegevoegd aan verschillende gebakken producten zoals brioche en muffins. Ze worden ook gebruikt om olie te maken, die rijk is aan onverzadigde vetzuren en populair is om zijn antioxiderende eigenschappen. Dankzij deze eigenschappen wordt deze olie ook gebruikt in de cosmetica-industrie als onderdeel van verschillende crèmes, balsems en serums. Gevuina avellana is een veelzijdige plant waarvan de vruchten een breed scala aan toepassingen hebben, vooral in de voedingsmiddelen- en cosmetica-industrie.