Glutathion

Glutathion, ook bekend als γ-glutamylcysteinylglycine, is een van de belangrijke antioxidanten in het lichaam van mensen en dieren. Het is een peptide bestaande uit de aminozuren cysteïne, glycine en glutaminezuur, en is daarom een tripeptide in structuur. Glutathion speelt een sleutelrol in de bescherming van cellen tegen oxidatieve schade en is essentieel voor de functie van veel enzymen. Het is in twee vormen in het lichaam aanwezig: gereduceerd (GSH), dat actief is, en geoxideerd (GSSG), dat minder actief is.

Glutathion wordt ook gebruikt in sommige commerciële producten. In de voedingsmiddelenindustrie wordt het gebruikt als voedingsadditief. Het zit in sommige voedingssupplementen die bedoeld zijn om het immuunsysteem te ondersteunen of het lichaam te ontgiften. Daarnaast komt glutathion ook voor in cosmetische producten, waar het werkt als antioxidant en het vochtinbrengende vermogen van de huid verbetert. In bepaalde gevallen wordt het ook in de geneeskunde gebruikt, bijvoorbeeld bij de behandeling van paracetamol- of alcoholvergiftiging of bij de behandeling van de ziekte van Parkinson. En last but not least wordt het ook gebruikt in onderzoek, waar de niveaus in het lichaam vaak worden gemeten als indicator van de algehele gezondheid of stress.