Pomelo (Citrus grandis)

Andere namen: Citrus maxima, Schelvis, Schelvis, Citroenpompel

Pomelo, ook bekend als Citrus grandis, Citrus maxima, Shaddock, Shaddock of Pompel citroen, is de grootste vrucht in de citrusfamilie en komt oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië. Op het eerste gezicht doet hij je misschien denken aan een grapefruit, maar hij is veel groter en heeft een dikkere en dichtere schil. Ondanks zijn grootte is de pomelo licht, wat komt doordat het vruchtvlees voor het grootste deel uit water bestaat. Hij smaakt zoet tot licht zuur en combineert goed met andere ingrediënten.

Pomelo wordt vaak vers gegeten als gezond en verfrissend tussendoortje. Hij is rijk aan vitamine C en vezels en als je hem op een lege maag eet, kan hij je metabolisme helpen versnellen. In de keuken is pomelo erg populair voor het maken van verschillende desserts, salades of drankjes. Het sap wordt gebruikt in smoothies of als natuurlijke verfrisser, terwijl de schillen kunnen worden verwerkt tot jam of gekonfijt fruit. Dankzij de kenmerkende smaak is pomelo ook populair bij de bereiding van verschillende marinades of sauzen.