Tartrazine (CI 19140)

Andere namen: E102, zuurgeel 23, CI voedingsgeel 4, hydrazine geel, tartrazine, CI voedingsgeel 4, tartrazine, amarillo, Japan geel 4, FD&C geel nr. 5

Schade score: 4 (Licht schadelijke chemie)

Tartrazine (CI 19140), ook bekend als E102, Acid yellow 23, CI Food Yellow 4, Hydrazine yellow, Tartrazine, CI Food Yellow 4, Tartrazine, Amarillo, Japan Yellow 4, FD&C Yellow No. 5, is een synthetische kleurstof voor levensmiddelen met een gele tint. Het werd in 1884 ontwikkeld en het gebruik ervan is in veel landen over de hele wereld toegestaan, hoewel sommige landen, zoals Noorwegen en Oostenrijk, het gebruik ervan beperken vanwege mogelijke gezondheidsrisico's.

Deze stof wordt vaak aangetroffen in producten waar een gele tint vereist is. Het wordt veel gebruikt in de voedingsindustrie, waar het wordt gebruikt om verschillende soorten snoepgoed, geleisnoepjes, popcorn, chips, koekjes en andere zoetigheden en hartig gebak te kleuren. Het zit ook in dranken zoals energiedrankjes, sommige soorten frisdrank en vruchtensappen. Tartrazine wordt ook gebruikt in de cosmetische en farmaceutische industrie. In cosmetica wordt het gebruikt in shampoos, zeep, cosmetische crèmes en andere persoonlijke verzorgingsproducten. In de farmaceutische industrie wordt het gebruikt om verschillende medicijnen en vitamines te kleuren.