Tomaat (Solanum lycopersicum)

Damesparfums Herenparfums Unisex parfums Geuren voor huis en auto

Andere namen: auberginetomaat, tomatenappel, Lycopersicon esculentum, Lycopersicon lycopersicum

De eetbare tomaat (Solanum lycopersicum), vaak auberginetomaat of tomatenappel genoemd, is een unieke plant die behoort tot de auberginefamilie. Hij komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika, met name Peru, Bolivia en Ecuador, van waaruit hij zich over de hele wereld heeft verspreid dankzij zijn pretentieloosheid en veelzijdigheid. Dit gewas wordt niet alleen gewaardeerd om zijn uitzonderlijke smaak, maar ook om zijn rijke vitamine- en mineraalgehalte. De tomatenteelt is wereldwijd een van de meest verspreide groenteteeltactiviteiten, zowel in individuele tuinen als op commercieel niveau.

De eetbare tomaat wordt gebruikt in een breed scala aan gastronomische producten. Een van de bekendste is de klassieke ketchup, die wordt gemaakt van tomatenpuree, suiker, azijn en verschillende kruiden. Een ander belangrijk product is tomatenpuree, dat de basis vormt van veel sauzen en soepen. Tomaten worden ook vaak gebruikt bij de productie van verschillende soorten conserven, marinades en jam. Tomaten worden ook gebruikt in verse vorm, zowel in salades als bij de bereiding van sandwiches of als bijgerecht in veel gerechten. Sommige tomatensoorten zijn ook geschikt om te drogen en vervolgens te gebruiken als zongedroogde tomaten in olijfolie. En last but not least mogen we tomatensap niet vergeten, een favoriete drank van veel mensen over de hele wereld.