Witte lupine (Lupinus albus)

Witte lupine (Lupinus albus), ook bekend als witte lupine, witte lupine, tremoso, turmus, zoete lupine, witte lupine of witte distel, is een eenjarige plant die behoort tot de familie van de peulvruchten. De plant komt oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied en is wijdverspreid in Europa, Azië, Amerika en Afrika. Deze plant is erg populair voor zijn decoratieve toepassingen in de tuin en ook voor zijn voedingswaarde. De witte lupine onderscheidt zich door zijn lange aren met bloemen, die kunnen variëren van wit tot verschillende tinten blauw tot paars. De vruchten zijn peulen met zaden die wit, mollig en plat zijn.

De zaden van de witte lupine hebben belangrijke toepassingen in de voedingsindustrie. Door hun hoge proteïne- en vezelgehalte zijn ze een populair onderdeel van vegetarische en veganistische diëten. Je vindt ze in de vorm van lupinehakjes, lupinegehakt, lupinepasta of lupinechips. Een andere manier van verwerking is het zoeten en zouten van de zaden, die dan als snack worden gegeten bij verschillende gelegenheden. De zaden kunnen ook worden gebruikt als alternatief voor koffie. In de cosmetische industrie worden witte lupinen gebruikt om verschillende crèmes en gezichtsmaskers te maken. Vanwege de voedingseigenschappen wordt witte lupine ook gebruikt in diervoeding, vooral voor vogels en vee.