Fosforzuur

Fosforzuur, ook bekend als fosforzuur of E338, is een kleurloze vloeistof met een karakteristieke prikkelende geur. Het is een stof die oplosbaar is in water, alcohol of ether en heeft sterk zure eigenschappen. Fosforzuur wordt gekenmerkt door zijn vermogen om met veel stoffen te reageren tot nieuwe chemische verbindingen.

Fosforzuur wordt op veel gebieden gebruikt. Het is een integraal onderdeel van de kunstmestproductie waar het dient als bron van fosfor, een essentieel element voor de groei en ontwikkeling van planten. In de farmaceutische industrie wordt fosforzuur gebruikt bij de productie van pH-regulerende medicijnen. Het wordt ook vaak aangetroffen in de voedingsindustrie, waar E338 wordt gebruikt als een zuurteregelaar of chelator, een stof die helpt om voedingsingrediënten te stabiliseren. Fosforzuur wordt vaak toegevoegd aan frisdranken, zoals Coca Cola, waar het de scherpte van de smaak verhoogt. E338 wordt ook gebruikt in reinigings- en ontsmettingsproducten vanwege de sterk zure eigenschappen.