Rijstproteïne

Andere namen: Rijstproteïne

Rijstproteïne, ook wel bekend als Rijstproteïne, is een plantaardig eiwit dat afkomstig is van bruine rijst. Het is een van de zogenaamde glutenvrije eiwitten, wat betekent dat het ook geschikt is voor mensen die lijden aan coeliakie of glutenallergie. Dit type eiwit is zeer goed verteerbaar en vult ook goed, waardoor het geschikt is voor een gezond en evenwichtig dieet. Het is een hoogwaardig eiwit dat alle essentiële aminozuren bevat en daarom kan worden beschouwd als een complete eiwitbron.

Rijstproteïne wordt voornamelijk gebruikt in de productie van voedingssupplementen voor sporters, zoals proteïnepoeders, repen en dranken. Vanwege de neutrale smaak is het ook populair in de industrie met alternatieve zuivelproducten zoals plantaardige melk, yoghurt en kaas. Rijstproteïne wordt ook vaak gebruikt in recepten voor glutenvrije gebakken producten en hartige en zoete rauwkost. Het is ook te vinden in de cosmetica-industrie, waar het vaak wordt verwerkt in shampoos, conditioners en andere huidproducten vanwege de voordelen voor haar en huid. We kunnen zeggen dat rijsteiwit veelzijdig is en dat het zeer breed kan worden gebruikt.